Saison — сезонное бельгийское пиво, тип эля, традиционно производившийся в Валлонии, франкоязычной части Бельгии. В настоящее время благодаря развитию крафтового пивоварения варится повсеместно. Французский аналог сэзона называется бьер-де-гард.
В настоящее время сезонное пиво производится круглый год на небольших фермерских пивоваренных заводах. Есть варианты с различным содержанием алкоголя (домашнее пиво с содержанием алкоголя около 5%, типичное экспортное пиво — с 6,5% и более крепкие версии, с содержанием алкоголя 8% или более). С увеличением содержания спирта снижается сладость, увеличивается горечь и кислотность пива. Используется как пильзнерский солод, так и словенский, венский и/или мюнхенский солод для придания цвета. Могут использоваться добавки, такие как сахар и мёд, а также травы и другие ингредиенты для придания вкуса и полноты. Хмелевая горечь и вкус более заметны, чем у других видов бельгийского пива. Иногда сезонное пиво охмеляют сухим способом; обычно используют благородные сорта хмеля, например Styrian или East Kent Goldings. Обычно ярко-оранжевого цвета, но может быть янтарным или золотистым. Пиво обладает слабой или хорошей прозрачностью, слегка мутное, когда нефильтрованное, сильно газированное, с плотной, устойчивой белой пеной. Отличается фруктовым, хмелевым ароматом и пряным, терпким и фруктовым вкусом с цитрусовыми нотками апельсина или лимона.
Наш Saison сварен в стиле именно бельгийских фермерских элей. Изначально этот эль варили фермеры Валлонии, чтобы пить во время работы в поле. Он предназначался для восстановления сил, поэтому было пряным и умеренно крепким. Для изготовления пива использовались выращенные тут же на полях зерновые.
Saison готовится из пшенично- ячменных солодов и словенского хмеля Бобек. В его рецептуру входит пикантный гвинейский перец и душистые зёрна кориандра, а также освежающая цедра апельсина. Вкус пива с IBU 40 раскрывается тремя волнами приятной горечи — хмелевой, апельсиновой и перечной. Его крепость гармонично вплетена во вкус, завершающийся характерными тонами бельгийских культур дрожжей. Хмель Бобек придаёт напитку цветочно-цитрусовый аромат, дополненный пряно-апельсиновыми нотками.
Рекомендуем попробовать с морепродуктами, пад таем, выдержанными ароматными сырами.
ABV 6,3% Доступен в кегах 20 л и бутылках 0,5 л. — Заказать.