Новинка: Pumpkin Ale Curry & Carrot

Специально к Хеллоуину мы сварили тыквенный эль теплого янтарного цвета. Запад и Восток сошлись вместе в новом прочтении нашего уже ставшего традиционным хэллоуинского тыквенного эля.

В этом сезоне мы решили сделать главный осенний праздник еще экзотичнее, веселее и красочнее, и создали для нашего тыквенного эля хэллоуинский костюм из карри с морковью – Pumpkin Ale: Curry & Carrot.

Сухая жгучая острота желтого карри приятно сбалансирована сочностью спелой тыквы и ненавязчивой натуральной сладостью моркови, которые не дают мощному натиску ярких индийских специй отвлечь на себя всё внимание. За деликатный аромат с цветочно-хвойным шлейфом отвечает хмель Бобек, благородной горчинкой заведует традиционный для IPA хмель Сентениал, а три сорта солода образуют базу, обеспечивающую приятный янтарный оттенок напитка.

В этот Хэллоуин надевайте ковбойские сапоги и шляпу, берите с собой друзей и отправляйтесь в увлекательное путешествие по Азии.

Pumpkin Ale – визитная карточка американского пивоварения и любимый многими согревающий осенний сорт. Первое упоминание об этом пиве встречается в 1771 году в журнале Американского философского общества. Изначально рецепт не содержал в себе зернового сусла, и сбраживался отвар из тыквы. И только в 19-м веке к нему стали добавлять солод. Вот как звучит первый напечатанный рецепт тыквенного эля, которым мы вдохновлялись при создании нашего сезонного пива:

— «Тыквы разбивают в корыте и давят, как яблоки. Выделившийся сок варят в меди в течение длительного времени и тщательно снимают то, что всплывает на поверхность, чтобы не осталось волокнистой части мякоти. После того, как это будет исполнено, пусть ликер будет охмелен, охлажден, ферментирован и т.д. как солодовое пиво.»

Спелая мякоть тыквы была добавлена при затирании солода. Тело получилось средней плотности со сладковатым послевкусием. За 5 минут до кипячения также добавили специи: мускатный орех, корицу и имбирь. Американский хмель дополнил ароматическую композицию, так что при каждом глотке этого эля воображение невольно рисует домашний тыквенный пирог, который остывает на окне. Он получился мягкий и сладковатый, прекрасно согреет промозглой осенью, как теплый свитер.

ABV 5,8%
Доступен в бутылках 0,5 л. — Заказать.

НОВОСТИ НАШЕЙ ПИВОВАРНИ

ПИВОВАРНЯ

БЛОГ