— «Тыквы разбивают в корыте и давят, как яблоки. Выделившийся сок варят в меди в течение длительного времени и тщательно снимают то, что всплывает на поверхность, чтобы не осталось волокнистой части мякоти. После того, как это будет исполнено, пусть ликер будет охмелен, охлажден, ферментирован и т.д. как солодовое пиво.»